Як підкреслити смак страви без використання солі

🥄 На добу рекомендовано споживати не більше 5 г солі, натомість українці споживають в середньому 12,6 г, згідно з даними дослідження STEPS 2019.

🎯 75% цієї солі потрапляє в раціон із готових магазинних продуктів, і щоб контролювати це – варто читати інформацію на упаковках та обирати ті продукти, де солі менше на 100 г. А от решту 25% добової солі ми можемо контролювати самостійно на кухні – під час приготування або споживання їжі.

У межах інформаційної кампанії “Їж менше солі”, яка триває в Україні, розповідаємо, чим і як підкреслити смак страви без використання солі.

🌱 Спеції та природні ароматичні інгредієнти: базилік, орегано, куркума, паприка, кмин або майоран.

🍋 Природні підсилювачі смаку: лимонний сік або цедра, часник, цибуля, різні види оцту, морські водорості.

🥣 Мікс сухих інгредієнтів: цибулевий порошок, суха підсмажена цибуля, чорний перець, зерна гірчиці, сушеного часнику, коріандру, кмину, пажитника та грибного порошку.

🧉Легкі соуси: вершки з лемонграсом або вершки з цедрою лайма чи апельсина.

🧂 Сіль — невіддільна і потрібна частина нашого раціону. Але натрій, який входить до її складу, у надлишку — небезпечний. У нормі цей мінерал підтримує баланс рідини і нормальної роботи всіх органів. Проте надлишок призводить до підвищення артеріального тиску, навантажує серце і судини, що збільшує ризики серцево-судинних захворювань, зокрема, інсульту, інфаркту та серцевої недостатності.

👉 Солоного удвічі менше – серцю і судинам легше!

А більше порад і корисної інформації про сіль у харчуванні тут: https://bit.ly/4oPJ39L

🙌 Дякуємо уряду Австрії за фінансову підтримку цього проекту.

#ЇжМеншеСолі

Центр громадського здоров’я України
Österreichische Botschaft Kyjiw / Austrian Embassy in Kyiv
Sozialministerium Österreich

Джерело