Чому в шкільних стравах стало менше солі?
5 серпня 2025
Страви у шкільних їдальнях змінилися, і одне з помітних оновлень — зменшення солі. Але не всім дітям таке смакує, бо звикли до більш насиченого смаку, а перелаштуватись швидко не виходить. Нововведення продиктовані виключно турботою про здоров’я дітей, і зараз розповімо, у чому ж шкода від надлишку солі.
📊 За даними ВООЗ, люди у світі споживають у середньому 10,8 г солі на день — удвічі більше за рекомендовану норму. Оптимальна добова доза — до 5 г на день для дорослих (1 ч.л. ), і ще менше — для дітей від 2 до 15 років.
Радикально відмовлятися від солі також не варто, адже вона забезпечує важливі функції організму:
🔹 підтримує водно-сольовий баланс
🔹 допомагає роботі нервової системи та м’язів
Водночас надлишок солі:
🔸 підвищує артеріальний тиск і навантажує серце
🔸 спричиняє набряки та затримку рідини
🔸 порушує білковий обмін
🍽️ Саме тому шкільні страви готуються за рецептурами з обмеженим вмістом солі, згідно з сучасними стандартами. Замість надлишку солі — спеції, трави, ароматні овочі. Це допомагає формувати звичку у дітей відчувати натуральний смак продуктів без підсилювачів.
📌 Ми радимо зменшувати кількість солі й удома, бо зміни легше впроваджувати системно.
